陶罐內分布著數百萬微米大小的孔隙，能有效吸附食物油脂；細密的微孔可以保證陶壺透氣不透水。在熬制過程中，陶壺內的水不斷補充氧氣，食材的原味得以保留。陶膽中的微孔有吸附油脂的作用，可以溶解食材中的脂肪，燉湯香而不膩。此外，它還含有豐富的微量元素，可以釋放對身體有益的礦物質，使身體更加健康。
除了外觀材質，其實內膽材質和加熱方式對電飯煲來說更為關鍵。有意思的是，四款電飯煲都是陶瓷內膽，其中美的DZ16Power502、小熊DDZ-A08D1、小熊DDZ-C25K1都是使用白瓷內膽。白瓷內膽采用天然粘土，無雜質，質地細膩，清洗方便，內壁光滑，不易粘鍋。
壹般來說，容易洗擦，不沾灰塵。鑒於白瓷的巨大用途，越來越多的保健鍋碗瓢盆使用這種材料，因為它不粘底，所以被廣泛接受。
壹個鍋好不好，要看可操作性。壹般要考慮使用的過程，能否省心省力和產品本身的設計有很大關系。
從體積和容量上來說，最大的重量是美的DZ16Power502，達到了5.92kg，畢竟它有五個內膽，可以同時用來蒸和燉不同的食物。可以作為下午茶壹個人的燉品，也可以作為全家共享的壹鍋熱湯。