福州最有名的酒是福建青酒，產於福州市閩侯縣。它是由福州市閩侯縣特有的古田紅曲制成，由上等糯米和秘制藥物白曲制成，所以福州最著名的葡萄酒產地是福州市閩侯縣。
福州閩侯縣的青紅酒酒精度約為13%，是壹種老少皆宜的飲用酒。經常飲用，有增進食欲、舒筋活絡、養血調養、緩解疲勞的功效。