山核桃對各年齡段的人都有滋補養生的作用，孕婦多吃有利於胎兒骨骼發育；兒童經常食用有利於生長發育，增強記憶力，保護視力；年輕人經常吃它，使他們的身體健康，皮膚光滑；中老年人常吃，可保心潤肺，提高智力，延年益壽。
2.美麗美麗
山核桃有美膚的作用。山核桃含有豐富的維生素E，可以提高人體皮膚的生理活性，有助於美容。
3.疾病預防
山核桃營養價值高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質和多種維生素。經常食用不僅有健腦的作用，還有預防高血壓、心腦血管疾病的作用。
4、大腦和智力
山核桃的營養價值還具有良好的健腦益智功效，非常適合腦力工作者和發育中的青少年食用。
5、氣血。
山核桃有補血的作用，山核桃味甘、平，能補氣血。