具體步驟:
1.牛肉洗凈切塊，焯水去腥，撈起備用。將洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮，拍膜，切塊備用；
2、荷蘭豆(或甜豆)撕去莖，洗凈備用；
3.先把牛肉放入沸騰的鍋中，然後加水淹沒。大火燒開後，改小火慢燉30分鐘；
4.加入第二步至第四步的材料，倒入紅酒煮沸，然後小火燉30分鐘，直到牛肉熟而入味；
5.將豌豆(或甜豆)加入方法5中，用鹽和黑胡椒調味，煮壹會兒，撒上香菜粉即可食用。