佐料
500克中筋粉
適量無籽棗為輔料
配料5克酵母粉
甜味
汽蒸過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
紅棗饅頭的制作步驟
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1
將中筋面粉過篩；
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2
酵母粉用溫水融化；
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三
加入面粉中，揉成光滑的面團；
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四
無核棗，洗凈浸泡10分鐘；
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五
用廚房紙吸收表面水分；
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六
面團在室溫下醒發90分鐘；
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七
醒發面團的內部結構為蜂窩狀；
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八
面板上撒點幹面粉，揉醒的面團10分鐘排氣；
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九
面團被分成大小相等的小份；
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10
小劑量卷成圓皮；
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11
在圓皮上放四顆紅棗；
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12
用大拇指和食指把紅棗之間的縫隙捏到中間，捏緊；
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13
將紅棗放在剩下的面團上，揉成棗饅頭；
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14
在鍋裏醒30分鐘；
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15
大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火，燜3分鐘，取出。