什麽是營養？

從字面上看，“營”的意思是“求”，“養”的意思是“養生”，“營養”的意思是“求養生”。養生是中醫用的術語，意思是維持、調理、支持生命。用現代科學的語言具體描述“營養”可以說:營養是機體攝取食物，並對其進行消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養物質和其他有益成分來構建組織和器官，調節各種生理功能，維持正常的生長發育、疾病預防和保健的過程。

根據專家李的定義，營養是指人體通過分解、運輸、吸收和代謝來攝取有效成分的過程描述。