冬瓜和豬肉用來煲湯清熱去火。味道鮮美，營養豐富，不油膩，方法簡單。喜歡就壹定要自己去嘗試！
材料:冬瓜、豬肉、姜、蔥、鹽、胡椒粉、白酒、雞蛋清、澱粉、粉絲、木耳、香蔥。
1.先準備壹斤前腿肉，剁成肉末。剁碎後，將肉末放入較大的鍋中。首先在肉末中加入壹勺洋蔥姜水，用手單向攪拌5分鐘，然後加入鹽、胡椒粉、少許高度白酒、壹勺姜水，繼續單向攪拌5分鐘。然後加入壹個蛋清，蛋清和肉沫，攪拌均勻，再加入壹些熟油，最後加入壹點澱粉，繼續朝壹個方向努力10分鐘。所以我們的肉餡準備好了。
2.鍋裏的水燒開到50度左右就關火，然後把肉丸從老虎嘴裏擠出來放進鍋裏。肉丸全部做好後，大火煮2分鐘，撈出放入盤中備用。
3.準備壹個洗幹凈的冬瓜切成小塊，然後把預先泡好的粉條和木耳清洗幹凈備用。
4.可以提前在砂鍋裏燉壹鍋骨湯，再準備壹個小壹點的砂鍋。先把骨頭湯拿出來，放入冬瓜片、木耳、生姜，煮5分鐘，然後加鹽，再放入粉條、丸子，煮1分鐘左右，煮之前加適量香油，再撒壹些切碎的青瓜丸子湯。