西蘭花魚丸湯的備料
鯧魚肉
100g
花椰菜
350克配件
油
適量的
鹽
適宜西蘭花魚丸湯的制作工藝
1.鯧魚肉和西蘭花
2.把魚剁碎，調味，擠出肉丸的形狀。
3.熱鍋放油，爆香姜片，放入魚丸翻炒至變色。
4.加入適量的水。水開後，加入西蘭花。
5.用鹽調味
西蘭花的基本介紹
西蘭花屬於十字花科，是卷心菜的另壹個品種。原產意大利，近年來在中國有栽培，主要用於西餐。
這菜好種好長，分階段培育，常年餵養。西蘭花介於卷心菜和花椰菜之間，主莖頂端形成壹個綠色或紫色的大花球。表面小芽明顯，松散，但不緊密結合，以便收集芽的嫩莖食用。
西蘭花起源於歐洲的地中海沿岸。因其營養豐富，口感極佳，被《時代》雜誌推薦為十大健康食品第四名。西蘭花肉質細嫩，纖維少，水分多，味道比西蘭花更鮮美。西蘭花主要用於西餐配菜或沙拉。
吃西蘭花的人。
西蘭花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。