首先將購買的黑豆用清水洗凈，放入筐中晾幹。
第二，晾幹後放入鍋中用中火煎至表皮爆裂。
第三，爆皮後，翻炒10分鐘。
四、炒好的黑豆冷卻後放入鍋中。
五、加入1000克香醋，不加黑豆。
6.把它放在陰涼處壹個月。
用醋泡黑豆具有護膚、減肥、補腎、明目、烏發的作用，能有效改善因看電腦或電視時間過長而引起的便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白發、冠心病、視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛等癥狀。同時，用醋泡黑豆對改善近視等眼疾也有很好的效果。