花生大棗豬蹄湯原料:花生100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。方法:將花生、大棗用清水浸泡1小時，然後取出。豬蹄去毛去釘，洗凈切碎。3.將鍋置火上，加入適量清水，放入花生、大棗、豬蹄。大火燒開，小火燉至熟，加入精鹽調味。上菜。
豬蹄的營養價值豬蹄和豬皮含有大量的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合大量水分，增強細胞的生理代謝，有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，滋潤細胞，保持濕潤，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老進程。
豬蹄對反復發作的四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、腦缺血患者有壹定的輔助作用。也適用於大手術後和重病恢復期的老年人。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰、養膝、催乳的作用，可用於腎虛、產後缺乳引起的腰膝酸軟。而且多吃豬蹄對女性有豐胸作用。
豬蹄的食療價值被很多營養保健專家推薦，受到很多人的喜愛。豬蹄還具有補虛生精、補氣血的作用。它不僅可以補充身體的營養，還可以讓我們的皮膚變得更好。是大家都可以經常吃的很好的補品。