豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。
佐料
壹塊豆腐和壹塊青蒜。
佐料
幹辣椒少許，蒜適量。
佐料
豆瓣醬適量
麻辣豆腐的步驟
1，準備食材。食材:豆腐壹塊，青蒜苗壹把。輔料:豆瓣醬壹湯匙，蒜瓣幾瓣，幹辣椒幾個。
2.豆腐切成小塊，青蒜苗切成小塊，大蒜切成粉，幹辣椒切成小塊。
3.鍋內放入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，再放入蒜末，繼續炒幹辣椒出香味。
4.向鍋中加入肉湯或熱水。
5.將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋子。
6.豆腐快熟的時候，把青蒜苗放進鍋裏，加熱幾十秒。
7.出鍋時，先加入少許雞精，再加入水澱粉，輕輕翻動。關火，倒入少許香油；妳可以從鍋碗瓢盆中走出來開始。
技巧
1，豆瓣醬裏的鹽含量比較高，不需要加鹽。
2.豆腐入鍋後，為了保證豆腐的形狀完整，不要用鏟子大力翻動。