壹、食用方法，新鮮蜂蜜可以直接服用，也可以作為水溶液服用，但千萬不要用開水煮沸或高溫蒸煮，因為高溫後酶等活性物質被破壞。蜂蜜最好用溫水或40度以下的冷水稀釋後服用。
用量:作為治療或輔助治療，成人每日服用100克，不超過200克，分早中晚三次服用。兒童服用30克最好，但要看年齡。用於治療，以兩個月為壹療程；作為保健品，可酌情減少用量，壹般每日10 ~ 50g。
第三，蜂蜜不宜用開水煮沸或高溫煮沸，因為不合理的加熱會嚴重破壞蜂蜜中的營養成分，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，口味改變，使食物有壹種難聞的酸味。
第四，蜂蜜的食用時間很有講究。壹般飯前1-1.5小時或飯後2-3小時吃比較合適。
1，吃蜂蜜時，可以用溫開水沖服，不能用開水沖服，也不宜煎服；
2.蜂蜜不能放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
3.吃蜂蜜時，先單獨喝蜂蜜，再喝溫水。