粗糧主要包括谷類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、小麥等。)、雜豆類(大豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。)和塊莖(紅薯、山藥、土豆等。).各種粗糧所含的營養成分各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素。豆類富含優質蛋白質和脂肪；高粱富含脂肪酸和鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了部分營養成分，尤其是維生素B1和無機鹽。
粗糧富含B族維生素和礦物質，也富含膳食纖維。因為膳食纖維具有吸水性和保水性，可以預防便秘，減少壹些毒素在體內的停留時間。粗糧還可以防治心血管疾病。
首先，保持牙齒健康
因為老朋友經常吃粗糧，不僅可以幫助修復老朋友的咀嚼肌和牙齦，還可以有效地清潔牙齒內的汙垢，清潔口腔，從而有助於老朋友的牙齒健康。
第二，保護心血管系統
年長的朋友平時堅持吃壹些粗糧，可以降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化，因為粗糧中有很多植物纖維，可以和我們腸道中的膽汁酸結合。
第三，防止膽結石的形成
如果膽固醇長期不排出體外，很容易在膽囊內形成結石。植物纖維是維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。
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