大蒜對人體有什麽好處？是不是越熱越好？

大蒜是廚房裏必不可少的調味品，對人體有很多好處。質量好的大蒜壹定很辣。壹般來說，大蒜越辣越好。

第壹，大蒜是天然的“殺菌劑”。

人們吃大蒜已經很多年了。從小到大，老壹輩的人都說吃大蒜好，有殺菌作用。是的，現代醫學已經證實大蒜具有強大的殺菌作用。因此，經常吃大蒜可以幫助我們預防由細菌或病毒引起的各種疾病，改善我們的身體狀況，增強我們的免疫力。

第二，大蒜是“血管清道夫”。

不要相信大蒜不僅有殺菌作用，對血管還有很多好處。大蒜能提高血管彈性，降低血液粘度，因此特別適合高血壓、高血脂人群食用。此外，有研究發現，經常吃大蒜的人，血流速度更快。事實證明，大蒜還可以幫助清理血管壁上的沈積物。

三、為什麽香蒜比較好？

人吃大蒜，尤其是生大蒜，會覺得特別辣。原因在於“大蒜素”產生壹種辛辣的感覺，而大蒜素是大蒜保健功效中最重要的物質之壹。大蒜素有殺菌作用，甚至有研究發現大蒜素可以預防腫瘤。

大蒜雖然是寶，但並不是“越多越好”。凡事都要有分寸，大蒜也不能多吃，因為大蒜本身就是壹種刺激性很強的食物。吃多了可能會刺激腸胃，引起各種不適。我建議每天吃幾瓣，尤其是生蒜，不要超過五瓣。如果是熟蒜，可以酌情多吃丁香。

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