2、磷:甲魚含磷，促進骨骼和牙齒鈣化，預防小兒佝僂病和軟骨病。還能維持身體的新陳代謝。
3、鈉鹽:甲魚中的鈉，參與水分代謝，能調節心肌和神經功能，孕婦適量食用，有助於排除體內廢物。
4.鐵:甲魚含有鐵、葉酸等。，可以增強造血功能，有助於提高運動員的耐力，恢復疲勞。
5、葉酸:甲魚含有葉酸，葉酸是人體利用糖和氨基酸的必需物質，也是體內細胞生長繁殖的必需物質。
6.維生素B2:甲魚富含維生素B2，能促進發育和細胞再生，對口腔、嘴唇、舌頭和皮膚的炎癥反應也有很好的防治作用。
7.維生素E:甲魚含有維生素E，又稱生育酚，具有抗氧化、抗癌、抗衰老、潤膚、減少皺紋、調節內分泌等作用。
8.維生素A:甲魚含有豐富的維生素A，可以預防夜盲癥和視力下降，可以幫助治療多種眼疾。
9.蛋白質:甲魚含蛋白質比雞蛋多30%，是牛奶的4倍。蛋白質含有18氨基酸和常見食物中少有的蛋氨酸，能提高免疫力，抗疲勞。
10，甲魚脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，是壹種對健康有益的脂肪酸。甲魚含有大量不飽和脂肪酸，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。鯽魚，雞、鹿、牛、羊、豬的美味，被譽為“五味肉”，是高蛋白、低脂肪的滋補珍品。