2.大蒜、洋蔥、醬油看似無菌，但其香味可以掩蓋肉的氣味。
3、可以用開水燙兩分鐘，熨燙時間可以長壹點。
4.直接用刀把臭的部分切掉。
5、姜塊(片)入菜去腥去腥，生姜加工成塊或片，多用於煙火類菜肴，如燉、燜、烤、煮、烤等烹調方法，具有去除水、畜腥味的作用。
生姜主要用於煙火菜，以獲得其風味，生姜成熟後應丟棄。所以生姜需要加工成塊或片，用刀切薄片，使其開裂，便於姜味溢出，浸泡在蔬菜中。
擴展數據:
在不爛的情況下，把壹些花椒、八角、白芷連同肉壹起放入鍋中，直到熟透，這樣煎燉的時候味道會更好，沒有異味。
凍肉不宜久吃，對身體有害；
冷凍豬肉水分含量過高，容易促進細菌繁殖，油脂氧化，縮短產品實際保質期。
雖然凍肉細菌少，食用安全，但食用前需要解凍，會導致大量營養成分流失。而且冷凍久了，原味沒了，吃了對身體不好。
參考資料:
凍肉-百度百科