2.少吃飯，晚吃飯，有利於減肥。實驗表明，每天早上吃壹次熱量適當的食物對體重影響不大，而晚上吃同樣的食物會明顯增加體重。原因是夜間迷走神經興奮性高於白天，迷走神經興奮性促進胰島素大量分泌，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，從而使人肥胖。
3.晚餐少吃可以預防動脈硬化。
晚餐少吃可以減少動脈硬化等疾病的發生。原因很簡單。入睡後，血流減慢，大量血脂容易沈積在血管壁上，引起動脈硬化；還會刺激肝臟產生低密度和極低密度脂蛋白，可促進膽固醇在動脈壁上堆積。久而久之，會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。
此外，晚餐少吃也有助於預防癌癥、腫瘤和夜間猝死。
這些都足以說明，晚飯什麽時候吃，吃多少，比吃什麽更重要。民間說“不吃壹口飯能活到九十九”，很有道理。晚餐吃多少取決於每個人的身體狀況和個人需求，以自我感覺不餓為度。最好的狀態是吃到半飽，這是健康長壽的秘訣。