所需食材和調料:龍骨2kg，胡蘿蔔1根，海帶，小蔥，姜，鹽，料酒，白醋，胡椒粉，雞精。
生產流程:
1，豬龍骨是豬背上的骨頭，買的時候壹定要讓師傅剁了。不然帶回家的話，沒有很大的力氣是砍不到的。
2.幹海帶泡好後，洗掉上面的泥沙。切成小塊後放入鍋中焯水，撈出備用；胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
3.將龍骨塊清洗幹凈，焯水去腥。涼水入骨，加壹勺料酒燒開，用勺子不斷撇去浮沫，然後取出。不需要冷水。肉遇到冷水會收縮，不容易煮開好吃。
4.向燉鍋中加入足夠的冷水，煮沸。然後，放入焯水的龍骨塊，加入幾片生姜。加壹勺白醋可以讓骨頭裏的鈣沈澱得更好。大火燒開後，小火燉40分鐘。
5.這時候骨頭都快熟了。妳看，用熱水煮出來的骨頭湯略呈乳白色。
6、放入胡蘿蔔和海帶，然後大火燒開，小火煨，大概20分鐘，胡蘿蔔完全熟了！
7、加入鹽和胡椒粉調味，少許雞精調味，還是不要。最後撒上壹些切碎的小蔥提味。