“辟谷”又稱闕谷、曲谷、絕谷、絕谷、結谷、結谷，源於方顯養生中的“不食五谷”，即不吃五谷，而是用藥物、食物等其他東西填飽肚子，或在壹定時間內停止進食，是古人常用的養生方式。
Pigu，常與信服聯系在壹起，對pigu叫信服。心服，顧名思義就是取氣，受道家思想影響後，稱為取精或取氣。這是以氣代食之功，心服破谷的修煉方法是道家壹直強調的方法。漢代以來就有道士被說服破谷的傳說，歷代模仿者也不少。