材料制備
材料:2只豬蹄。
輔料:通草50克，生姜3片，紅棗10枚，枸杞10克，鹽適量。
烹飪步驟
第壹步:準備材料。
豬蹄洗凈，用刀刮去表面的毛和雜質，切成小塊備用。通草用清水浸泡30分鐘，洗凈備用。生姜切片備用。紅棗洗凈備用。
第二步:漂白
將豬蹄放入鍋中，加足水，大火燒開後撇去浮沫，焯水10分鐘。將燙過的豬蹄取出，用清水沖洗幹凈備用。
燉肉
將燙好的豬蹄放入砂鍋中，加入適量的水，加入通草、生姜、紅棗、枸杞子，大火煮開後文火燉2小時，直至豬蹄變得鮮嫩可口，湯汁濃郁清香。
步驟4:調味
燉好後，加點鹽調味，攪拌均勻。
營養價值
曹彤豬蹄湯是壹種營養食品。豬蹄含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷等營養物質，對補充人體所需營養物質有很好的作用。通草具有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，能幫助人體排除熱毒，增強人體免疫力；生姜具有發汗解表、溫中止嘔的功效，能幫助人體發汗解毒，促進新陳代謝。紅棗含有豐富的維生素和礦物質，可以滋補身體，促進人體健康。