原料:凈鴨1只(約1.500克)，幹荔枝40個，料酒、精鹽、醬油、鴨油適量。
荔枝鴨湯的做法:
荔枝去殼去核備用；將鴨子洗凈，放入開水鍋中焯至半熟，撈出晾幹，用刀剔骨切成薄肉片，加入料酒、醬油、精鹽。
將鍋放在火上，加入鴨油加熱，然後在底部鋪上鴨片，在上面鋪上荔枝肉。倒入水煮鴨原湯，煮沸後文火燉至鴨肉熟爛。
荔枝鴨湯的特點是營養豐富，鴨肉軟爛，味道清香，益智健腦，健脾益氣，美容養顏。
荔枝紅棗排骨湯
排骨洗凈，放入沸水中焯2分鐘，撈出備用。
再次將鍋加水燒開，放入排骨和姜大火煮10分鐘，再小火燉1小時。
土豆去皮，洗凈，切塊，荔枝去皮，去核，紅棗洗凈。
加入土豆，荔枝和紅棗，煮沸，燉30分鐘。
加入少許鹽調味。