(2)蒸騰作用是水分以水蒸氣的形式從活體植物表面(主要是葉片)散失到大氣中的過程。(2)在此過程中，玉米植株從外界吸收的大量水分主要用於蒸騰作用，葉片是蒸騰作用的主要器官。
(3)草本莖包括表皮、薄壁細胞和維管束，其中維管束由韌皮部和木質部組成，無形成層。形成層是位於木質部和韌皮部之間的分生組織。它能不斷分裂細胞，向內產生新的木質部，向外產生新的韌皮部，使植物的莖越長越粗。玉米屬於草本莖，沒有形成層，不能無限加厚。
(4)葉綠體是產生有機物的地方。
(5)玉米屬於單子葉植物，營養物質儲存在胚乳中。澱粉遇到碘溶液會變成藍色，這是澱粉的特性。玉米種子切開後滴碘溶液在切面上是否變藍，說明玉米種子中有澱粉。
所以答案是:(1)胚根；呼吸消耗；
(2)蒸騰作用；
(3)分生組織；莖中沒有形成層
(4)葉綠體；
(5)胚乳；將玉米粒縱向切片，將碘酒溶液滴在切面上，看是否會變藍。