鯽魚火鍋做法大全
原料
主料:草魚500g生豬肉(瘦肉)200g豆腐(北)150g粉條150g青筍100g。
輔料:黃芩15g枳殼2g。
調料:動物油(精制)75g姜15g蔥10g米酒30g糖5g鹽5g雞精2g白胡椒2g醋3g。
1.草魚去腮、去鱗，去內臟，切成5厘米見方、0.3厘米厚的魚肉(雞骨不必丟棄)，去肌筋膜，洗凈瀝幹，切成豆腐塊，紅薯粉條切片，萵筍葉切成片，洗凈。以上材料全部放在火鍋周圍。
2.將黃芩、炒枳殼用幹凈砂布包裹，放入砂鍋中，通冷水，煎煮2次，每次15分鐘，收藥備用。
3.將鍋放在火上，放入動物油燒至六成熱，放入姜(切片)炒出香味，放入鹽、白胡椒、醋、米酒、白糖等。，放入湯汁煮沸，去沫，再放入藥液，煮沸後倒入熱鍋，燙各種原料，喝湯。
用法:立即服用或配合營養品服用。
鯽魚火鍋做法大全
健康貼士
功效:補氣養血、健胃消食、美容養顏。可用於脾虛引起的厭食、消化不良、便溏腹瀉，氣虛引起的氣短、胃下垂、脫肛等癥。女性常吃它美容護膚。
備註:黃芩養血陰陽，補血行滯，益氣止汗。與草魚同食，可補氣血，健胃消食，美容養顏，抗衰老。