荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺適合兒童食用。
擴展數據:
註意事項:
對於脾胃虛弱或腹瀉的患者，壹定不能吃甘蔗馬蹄水，因為甘蔗馬蹄水可以促進消化，有助於緩解便秘，促進腸道蠕動。脾胃虛弱或腹瀉的患者，食後會腹痛或腹瀉。
甘蔗馬蹄水不適合高血糖患者:甘蔗馬蹄水的主要原料是甘蔗和馬蹄。甘蔗含有大量的糖分和豐富的氨基酸，屬於高糖食物，對高血糖患者非常不友好，會改善體內血糖指數，影響健康。
百度百科-甘蔗茅根馬蹄水
人民網-養生節氣:竹蔗草根飲，夏日至日消暑。