陜北人管它叫“苦難”，自稱“苦難人”。他們整年都在工作，但收效甚微。只有在春節期間，我們才能抽出時間和食物來釀造陜北的烈性酒。端上壹碗熱氣騰騰的烈酒。有的直接喝，有的泡在米飯裏，有的滴在煮雞蛋裏。食物的方法略有不同。
但是，人的願望是壹樣的。他們期望烈性酒能治病延年。春節期間，烈性酒有助於消化油膩食物。黃土高原孕育的黃酒，讓陜北男人堅強頑強，而妳的女人健康明亮。所謂“米胖大媽，綏德漢族”，陜北的稠酒必不可少。
擴展數據:
陜北稠酒的特點；
1，“汁和我會在壹起”的渾濁形態；
2.“甜”的味覺特征；
3.以“小米”，也就是今天的黃米為原料。
歷史
1，濃酒，歷史上見過，始於商周，至今三千多年。中國最早的醫學文獻《內經》中多次提到“醪”，也就是稠酒的前身。不加果肉的原汁叫“撇渣”。《詩經·周松》裏有壹句詩，就是“為酒，為樂”。
2.《漢書·楚原王傳》中也記載，元王為木生立下了壹個記錄，被北魏萊文郡太守賈思勰在《齊·姚敏書》中稱為“白醪”。
百度百科-濃酒