我國發布的《中國居民膳食指南(2016)》中也提到，到目前為止，尚未發現因“食物相殘”引起食物中毒的病例和報告。松茸有時食用後會讓人不適，往往是因為食物不潔、食用方法不當、過敏體質等個人原因。
蘭大公共衛生學院曾經做過壹個實驗，100名健康受試者，男女各半，體重指數(身體質量指數)為18~25，身體健康，近期未服用任何藥物，被要求吃五對所謂的相克食物。
連續進食1周後，觀察他們的尿、便、血壓、精神、體溫等指標。實驗結果全部正常，任何壹組食物均未發現胃腸功能紊亂、嘔吐、中毒等現象。
擴展數據
松茸的營養價值
研究證明，松茸含有豐富的蛋白質，有18種氨基酸，14種必需微量元素，49種活性營養物質，5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，多肽等稀有元素。
此外，它還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇三種珍貴的活性物質，是世界上最珍貴的天然藥用真菌。10秋季8月上旬至6月中旬采集食用松茸。它有壹種特殊的香氣，嘗起來像鮑魚，而且極其滑嫩爽口。
松茸在日本被視為“神菌”。日本人習慣在秋天吃松茸菜，信奉“以形補形”，有強精補腎、健腦益智、抗癌的作用。
人民網-食物之間有“禁忌”嗎？科學實驗破除謠言。
新華網——“食如克星”，妳真的懂嗎？
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