豆渣是極好的保健食品。因為它熱量少，含大豆膳食纖維多，富含人體非常需要的鈣。因此，對於糖尿病、肥胖癥、心血管疾病、骨質疏松癥患者來說，以豆腐渣為食，既能充饑，又能起到防病治病的作用。
擴展數據:
豆腐渣的特點:
1，壹定要煮熟了再餵。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，可阻礙豬體內胰蛋白酶對大豆蛋白的消化吸收，影響豬的生長發育。因此，飼餵前應加熱10 ~ 15分鐘，分解破壞抗胰蛋白酶，提高蛋白質的吸收利用率。
2、壹定要掌握使用量。豆腐渣粗蛋白含量略低於豆餅和豆粕，品質相對較差。所以要配合其他飼料餵養，滿足豬的生長需要。如果長期飼餵豆腐渣，容易導致豬食欲不振、消化不良，導致母豬不孕或流產，降低仔豬成活率。
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