山藥的功效
1.滋補健身，延緩衰老
山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮可以改善睡眠，使人心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人有好胃口等。，達到強身健體、延緩衰老的效果。
2.澀腸止瀉
山藥味甘，滋而不膩，香而不燥，對脾虛泄瀉有很好的療效。山藥是壹種舒緩、滋補、強壯的藥物，健脾益胃、寬腸，對胃腸功能紊亂的慢性腹瀉有很好的療效。
3.冠心病合並動脈硬化的防治
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之壹。
4.智力和健腦
山藥含有豐富的營養物質，包括澱粉、蛋白質、粘液等多種營養物質，尤其是澱粉酶，能將澱粉水解成葡萄糖，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。
山藥配香菇也可以用來熬制抗衰老養生湯。山藥的皮要先切幹凈，切塊後再進行特殊處理。“山藥切好後，會被氧化。不如先泡在水裏。”先把山藥泡在水裏，以免氧化變黃。這個湯的配料很簡單，排骨，
蘑菇和山藥都可以做。如果想加點顏色，可以加點枸杞和姜片去腥。"水燒開時，山藥會直接下去."壹個簡單的湯，色香味俱全，抗衰老，重點是山藥和蘑菇。