食材:牛腩2斤(必須是牛腩，燉牛肉的效果比牛腩差很多)，西紅柿2個，胡蘿蔔2根，蔥、姜、桂皮、八角適量。
1.牛腩用開水洗兩遍。壹定要用開水，不然胸肉會很緊，不容易爛。
2.瀝幹水，還是開水(水要壹次加完)，放入大白瓷鍋中，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加壹瓶醋(秘籍:易腐除異味)，蓋上蓋子，文火燉。
3.半小時後，將葫蘆去皮，切成滾刀塊，放入鍋中。
4.半小時後，將西紅柿去皮，切塊，放入鍋中。
5.半小時後加入少許醬油提色。
6、半小時後，加鹽，鹽壹定要放後，以免破壞營養。
7.半小時就可以出鍋上菜了。
這樣，妳就有湯喝了。妳要壹次放足夠的水，壹直用文火燉，不要加氣。如果妳覺得中間放東西太麻煩，可以壹次性全部放進去。把它們放在分段的主要原因是考慮到營養的損失，但是鹽必須放在最後。