我們來看看這道菜的做法:
佐料
適量的卷心菜
佐料
適量的幹香、胡蘿蔔和洋蔥。
佐料
紅椒適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，蒸魚適量，醬油適量。
炒白菜的步驟
1，白菜和胡蘿蔔切絲焯水，過冷後控水晾幹。
2、香幹切絲焯水。
3.洋蔥切絲，辣椒切絲，大蒜切末。
4.鍋裏放油，下蒜和紅椒炒香，下洋蔥炒軟，加入半茶匙五香粉炒香。
5、加入白菜、胡蘿蔔絲、豆腐幹，加鹽，攪拌均勻。
6、少許蒸魚醬油，炒白菜和顏色，放雞精出鍋。
卷心菜含水量高(約90%)，熱量低，但大部分卷心菜絲沙拉中的熱量比純卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好使用低熱量的調味料來制作沙拉。白菜含有豐富的鉀和葉酸，葉酸對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。它的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的3倍多。