菊苣為藥食兩用植物,葉可調制生菜,根含菊糖及芳香族物質,可提制代用咖啡,促進人體消化器官活動。 植物的地上部分及根可供藥用,中藥名分別為菊苣、菊苣根,具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。該植物耐寒,耐旱,喜生於陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布。
菊苣在農村是很常見的,是壹種會開藍色小花的野草,菊苣的名字比較繞口,通常在農村菊苣會被叫做苦苣菜或者苦菜,經常用來當做野菜來炒食。菊苣分布於北京(百花山)、黑龍江(饒河)、遼寧(大連)、山西(汾陽)、陜西(西安、眉縣、周至)、新疆等地。