枸杞曬幹的方法有三種，分別是自然曬幹法、烘幹法、微波爐曬幹法。
1、自然曬幹法
將枸杞均勻地攤放在曬幹的場地上，在天氣晴朗、陽光充足的情況下，將枸杞曬幹。如遇到陰雨天氣，可以將枸杞擺放在通風良好的室內晾幹。在曬幹過程中，每隔壹段時間翻動壹次，以保證枸杞幹燥均勻。壹般情況下，需要連續曬幹兩到三天。
2、烘幹法
烘幹法是壹種比較快速的曬幹方法，適合在天氣潮濕或時間緊迫的情況下使用。將采摘好的枸杞洗凈，用幹凈的毛巾擦幹水分，確保表面沒有水滴。枸杞均勻地擺放在烘幹機上，註意不要重疊。將烘幹機的溫度調至50℃左右，開始烘幹。每隔壹段時間翻動壹次，以保證枸杞幹燥均勻。
3、微波爐曬幹法
將枸杞均勻地擺放在微波爐的裏面，將微波爐的功率調至中等檔位，開始烘幹。每隔30秒鐘左右，取出枸杞翻動壹次，以保證枸杞幹燥均勻。當枸杞完全幹燥後，裝入幹燥、密封的容器中保存。
枸杞曬幹的註意事項
晴天陽光充足是最適合曬幹枸杞的時候。在晴天下，枸杞的表面可以快速幹燥，但是如果遇到太陽光線過於強烈的時候，可以考慮將枸杞曬在半陰處。需要註意的是，如果晾幹時間過短，枸杞內部可能仍然存在壹些水分，容易出現黴變等問題；如果晾幹時間過長，口感可能會變差。
枸杞的幹燥程度是曬幹的關鍵，如果受潮的話，會影響口感，在晾幹的過程中，需要避免枸杞受潮，可以選擇室內通風良好的地方晾幹，或者在晴天下使用遮陽網等裝置遮擋。晾幹後的枸杞需要定期檢查儲存容器的密封性，以免受潮。