昆布是海帶科植物。
昆布是壹種海帶科植物，亦稱”黑菜“、”鵝掌菜“、”五掌菜“等。褐藻綱，翅藻科。孢子體大型，褐色、革質，高30-100cm，分葉片、柄部、固著器、固著器假根狀。
假根兩叉式分支，柄部圓柱狀，近葉片部漸扁平，葉片兩側羽狀或復羽狀分支，中部稍厚，居間生長，長1-12cm，粗3-7mm，粗鋸齒葉緣。遊動孢子生於葉片兩面。有明顯的不等世代交替。生長於溫帶海洋中。中國浙江、福建沿海有分布。
昆布和海帶的區別
海帶的形狀是葉狀體多卷縮成不規則的團，為綠褐色或者黑褐色，表面附有白色的鹽霜，用水浸軟展開後為扁平長帶狀，氣腥味鹹，野生壹般，是在遼寧山東，也有可能在浙江福建等等出現，而且現在也有壹些人自己養殖海帶。
昆布的葉狀體卷縮成不規則的團，呈黑褐色或深棕色，表面附有白色的鹽霜，用水浸軟展開後為扁平時的液狀，去腥味鹹，壹般是福建或者浙江才有的，海帶和昆布的區別就是顏色上的區別和地區上的區別，所以買海帶的時候需要註意壹些顏色方面的癥狀。