自己怎麽制作蒜燒小黃魚比較好

　蒜燒小黃魚具有非常美味的蒜香味道，而且是非常營養健康的壹道菜要。蒜燒小黃魚具有健脾益氣、開胃消食的功效，可以治療食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘的病癥。蒜燒小黃魚是山東地區的壹道名菜，口味鹹鮮味甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁。

　 自己怎麽制作蒜燒小黃魚比較好

　蒜燒小黃魚是壹道漢族名菜，口味鮮香濃郁，吃起來非常鮮美。小黃魚富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。蒜燒小黃魚是非常適合人們陽痿的壹道菜，如果大家平常食欲不振，可以吃蒜燒小黃魚健胃消食，如果老年人有失眠、心悸、健忘的情況，也可以吃蒜燒小黃魚。

　蒜燒小黃魚制作出來營養美味，大蒜含有抗癌物質，兩者結合，營養價值就會達到極致。蒜燒黃魚口感鹹甜適中，肉質鮮嫩,呈蒜瓣肉狀，炸香的蒜子吸足了黃魚的鮮美，更加鮮香了。黃魚用蒜香去掉了魚腥味。味道更好了。大蒜和黃花魚肉搭配，更加突出了黃花魚細嫩肉質和鮮香味道。

　 蒜燒小黃魚

　主料：小黃花魚。輔料：蒜瓣、蔥、姜、幹豆豉、澱粉、水。調料：色拉油、鹽、料酒、生抽。

　做法：

　1、將小黃魚處理幹凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鐘;

　2、準備適量的蒜瓣、幹豆豉，蔥切段;

　3、將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份;

　4、沾上幹澱粉後放入油鍋炸，炸至金黃色後撈出;

　5、鍋內留少於余油，再炸壹下蒜瓣;

　6、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香，放適量的水(沒過魚即可)，倒入少許生抽，鹽

　7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鐘，水澱粉勾芡即可出鍋食用。

　蒜燒小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益功效。蒜燒小黃魚尤其是適合體質虛弱人群和中老年人食用，具有很好的滋補功效。蒜燒小黃魚還可以幫助人們健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，蒜燒小黃魚還能延緩衰老、預防貧血，幫助人們補益身體，效果非常好。