1、原料：楊梅300g、白酒500g、玻璃瓶罐1個、鹽15g、冰糖30g。
2、楊梅先撒上壹點鹽，用清水浸泡5分鐘左右，可以泡出果肉中蟲卵和幼蟲。
3、泡好後用清水沖洗幹凈，攤開放在通風的發放完全晾幹水分。
4、晾幹後用手去掉楊梅蒂，將洗幹凈的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好後倒出裏面的白酒。
5、將壹層楊梅壹層冰糖的方式加入到玻璃罐裏面，再將罐子裏面加入白酒，白酒要沒過楊梅。
6、裝好後蓋上蓋子密封保存，每隔三個可以搖晃壹下瓶子，釀制15-20天就可以喝了。