不可以，晾曬時間太短，裏面水分尚未蒸發完畢，口感賣相都會受影響（如圖）。
火腿腸制作完成之後需要經過晾曬、風幹等步驟之後才可以食用。晾曬的時間也不是確定的，大概在10天左右，這需要根據當地的溫度、鳳力等因素決定。臘腸曬好了之後可以懸掛在陰涼通風等額地方保存或者是用塑料袋裝住之後保存在冰箱的冷凍室。
風幹火腿腸的技巧：
1、紮分成小段的香腸不要急於拿到陽光下晾曬，而是要掛在通風良好的背陰處，讓其自然風幹壹天左右，讓香腸定型入味。最好還是放在屋檐陽臺等自然通風良好，但沒有陽光直射的地方為好。
2、等香腸表面的水分略幹，腸衣起皺以後，用鋼針在香腸的表面均勻地紮上壹些小眼，這些小眼的作用很大，它能幫助香腸內部的水分迅速揮發，縮短晾曬時間，防止香腸在晾曬的過程中變質變味，同時還可以控去晾曬過程中滲出來的油脂。
3、繼續陰幹至香腸的表面明顯幹燥後，就可以拿到陽光下晾曬了，但也不能放在烈日下暴曬，以免香腸出油過多而影響風味。此外，烈日暴曬還容易導致香腸味道變質等不良後果。