好吃又簡單炒豆角做法如下：
材料準備：豆角、紅椒、蒜、鹽、植物油、花椒、白糖、蒸魚豉油等。
1、先把豆角洗幹凈，然後切成長段，紅椒去蒂去籽後切成紅椒絲，大蒜幾粒切成蒜片。
2、鍋中燒壹些開水，加入少許食鹽增底味，再淋入幾滴植物油，這樣長豆角表面會有壹層油膜，焯水後的長豆角顏色更翠綠，把長豆角焯水壹分鐘。
3、快要撈出長豆角時，下入紅椒絲燙10秒左右，然後把長豆角和紅椒壹起撈出控幹水分。
4、另起鍋，燒熱後淋入壹些植物油，油熱後下入蒜片、花椒、紅辣椒，煸炒出輔料的香味，下入焯水後的紅椒和長豆角，大火爆炒壹分鐘，把長豆角炒香。
5、炒好以後加入少許白糖提鮮，適量食鹽調味，再淋入壹勺蒸魚豉油，快速把調料炒化開後即可出鍋。