葡式蛋撻和普通蛋撻區別：
1、成本差異不同
葡萄蛋撻水的成本遠遠高於普通蛋撻。葡萄牙蛋撻水的原料主要有雞蛋、奶油、鮮牛奶還有糖等。而普通蛋撻水的成分是煮糖水，雞蛋混合而成的。
2、顏色不同
因為普通蛋撻水裏沒有奶油，所以烘烤後表面不會像葡式蛋撻那樣有棕色和黑色斑點。妳可以把普通的蛋撻想象成酥脆的燉甜雞蛋，基本上沒有棕色斑點。
然而，如果葡式蛋撻烤得很嫩，表面就不會出現棕色斑點。然而，目前市場上的大多數葡萄牙蛋撻表面都會發黑，是因為糖加熱過度後變成焦糖。
3、蛋撻的材料和制作方法不同
葡式蛋撻的材料更豐富。傳統蛋撻壹般是混合糕點，制作簡單。它嘗起來有點硬，看起來有點過時，而葡萄牙蛋撻用的是酥脆的面團，而且材料非常特別。不僅有傳統的雞蛋、白糖，還有國外的奶酪片、奶酪粉、以及鮮奶等。此外，葡萄牙蛋撻的尺寸比傳統蛋撻大得多。