1、定義：礦物質是無機鹽的形式存在於土壤中的化學元素或化合物，有機質是由動植物殘體分解來的含碳化合物混合物。
2、形成方式：礦物質通過巖石經歷了壹系列的地球內部和外部過程。有機質主要來源於生命活動中產生的殘體、糞便等有機材料，在土壤中通過微生物降解逐漸轉變為腐殖質。