材料
番茄1個，雞蛋1只，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙
做法
1，番茄去皮後切塊。
2，雞蛋磕入碗中，加少許水攪拌成蛋液，這樣做出的蛋會比較嫩。
3，不沾鍋中倒入1茶匙油，並再用紙抹壹下鍋底，讓鍋底略微油潤即可。
4，點小火，鍋溫後，將蛋液倒入，並迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。
5，將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。
6，倒入壹點點糖和壹點點生抽調味。