1、香椿炒蛋。
用料:
香椿1把、鵝蛋3個、生姜少量花椒粒少量、食用油適量鹽適量、辣椒1個。
做法:
(1)準備食材。
(2)香椿洗幹凈鍋中燒水,焯水,註意必須要焯水。
(3)撈出放入冷水中泡壹會。
(4)撈出控幹水分切碎。
(5)鵝蛋中加少量鹽打散備用。
(6)鍋中倒入食用油燒熱,加入生姜,花椒炒香。
(7)倒入鵝蛋翻炒幾下。
(8)加入辣椒,香椿翻炒。
(9)根據自家口味添加鹽,翻炒均勻即可。
2、鵝蛋羹。
用料:
鵝蛋1個、醬油2毫升、鹽粒壹點點、過濾網壹個、涼白開半碗。
做法:
(1)準備好鵝蛋壹個。
(2)洗凈備用。
(3)所需食材材料。
(4)消毒過濾網先。
(5)打散雞蛋。
(6)打散後攪拌。
(7)攪拌好的。
(8)加入半碗多涼白開繼續攪拌。
(9)攪拌好後過濾2遍。
(10)過濾好後蓋上保鮮膜牙簽紮無數孔即可還要放2小粒白鹽進去。
(11)水燒開後再蒸哈。
(12)水開後中火1800的火力16分鐘即可。
(13)蒸好後馬上開蓋淋醬油,盛出。
3、炒鵝蛋。
用料:
鵝蛋壹個香蔥4根、蒜5瓣、蠔油適量。
做法:
(1)準備食材。鵝蛋壹個、香蔥切段。蒜拍下切末。
(2)鵝蛋打散,加入適量鹽、少許涼開水、10克。
(3)起鍋放入油。七分熱後放蒜末爆出香味。後倒入鵝蛋。
(4)翻炒制熟後倒入耗油炒制入味。
(5)最後倒入香蔥翻炒均勻關火出鍋。