奧爾良雞翅塗抹有特制的奧爾良腌料，腌料含有辣椒、大蒜、蜂蜜等多種調料，味道濃郁。為了讓腌料的風味充分滲透到雞翅內部，需要15至20分鐘烤制時間，使腌料的風味與雞翅完美融合，提升口感。
雞肉是壹種相對容易烹飪的食材，其肉質細嫩，烤制時不需要過長時間。烤制時間過短，雞肉無法完全熟透，存在食品安全隱患，烤制時間過長，導致雞肉過火、口感幹燥。