成分:
壹個雞蛋。
適量的水。
1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有壹定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。
2.把水放進鍋裏。壹般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裏放大約和雞蛋壹樣高的水。如果覺得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮，也是壹樣的。
3.很多人會在水開始冒泡的時候往鍋裏放雞蛋，新手可能很難把握。而且後期氣泡的流動很可能會把未成型的蛋打散，所以我建議先把水燒開。
4.燒水時，在壹個幹凈的碗裏打雞蛋。水燒開後，關掉電源。把碗的邊緣靠近水面，把雞蛋滑進去。有把握的人也可以直接在鍋裏打雞蛋。
5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。這時，荷包蛋就做好了。用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋。煮壹兩分鐘後荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋。