1、黑木耳
黑木耳可幫助消化系統溶解異物，而它所含有的植物堿成分，可促進消化道各腺體分泌，協同分泌物催化結石，而達到化石排石作用。膽結石初期，每天吃兩餐的黑木耳，壹般2-4天就可以緩解疼痛等不適，對較大的結石，若長期食用黑木耳，有助於使結石變小，促進結石排出。
2、金錢草
金錢草是常用來治療肝膽結石的中草藥，有清熱祛濕、利膽排石、退黃的作用。它所含的多糖成分對結石有抑制作用，減少晶體聚集的程度，從而有利於治療結石。在現代臨床上廣泛應用，療效頗佳。膽結石患者，可以用金錢草泡茶或者煎湯服用，藥店也有金錢草沖劑等可選用。
3、生姜
生姜汁含有的姜酚成分，不但能利膽，而且可以抑制前列腺素的合成，減低膽汁中黏蛋白的含量，從而起到防治膽結石的作用。所以，患膽結石的人群，可以多吃些生姜和姜糖汁、姜茶等。
4、抑制膽結石食物
有助於抑制結石、利膽的食物有：青菜頭、佛手、冬瓜、西瓜、蘋果、荸薺、核桃、菠菜、洋蔥、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、蘿蔔、蓮藕等。
5、多喝水
膽結石患者每天的飲水量不應少於1500-2000毫升，充足的水分有益於稀釋膽汁、減少膽汁淤滯、促進膽汁排出。也可用果汁、菜湯代替。
6、富含維生素A食物
膽囊上皮細胞的脫落容易促進膽結石的形成，而維生素A能滋潤、營養上皮細胞，減少結石形成。富含維生素A的食物有：黃綠色蔬菜、胡蘿蔔、玉米、魚肝油等。特別是胡蘿蔔，既能利膽，又能幫助脂肪的消化吸收。
7、膽結石飲食禁忌
1、忌食高脂肪食物
吃得過多、過飽、過於油膩，攝入的能量必然會大大超過身體在日常生活中所消耗的能量，剩余的熱量會導致肥胖，而肥胖容易產生代謝紊亂，使膽固醇升高，從而發生膽結石。並且，肥胖者膽囊的收縮功能也會降低，膽汁容易濃縮，更容易導致膽結石形成。
2、忌食高膽固醇食物
毫無疑問，膽固醇量的升高是引起膽固醇結石的重要因素。控制膳食膽固醇的攝入量可以部分地降低體內膽固醇的水平。因此在日常飲食中，如蟹黃、腦、肝、腎等動物內臟、魷魚、烏賊魚等都是高膽固醇食物，故而均不宜食用。
3、忌食甜食
日常膳食中糖的比例較高幾乎能使生成結石的風險增加壹倍。常吃甜食的人，在每次食用甜食後短暫的血糖升高會刺激胰島素的分泌，進而會加快膽固醇的合成和積累，致使血中膽固醇增高，以至於膽固醇、膽鹽和卵磷脂比例失調，促使膽固醇結石的形成。
4、忌刺激性食物
膽結石患者應該禁食如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面以及煙酒、咖啡等這些帶有刺激性食物，因為這些刺激性食品往往會刺激胃酸分泌，導致膽囊出現劇烈的收縮而引起膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發膽絞痛。
5、忌飲食不規律
膽結石患者應該養成良好的飲食習慣，若飲食時間間隔多長，由於肝臟分泌的膽汁在膽囊中滯留時間過長而引起膽汁濃縮，從而容易誘發和加重膽結石的形成。因此建議大家做到每餐定時定量，做到營養均衡，且有規律的進餐。