黑龍江的特產如下：
1、五常大米
五常在黑龍江省的最南部，五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。
2、遜克金南瓜
黑龍江省遜克縣高灘南瓜生產基地位於黑龍江南岸，屬高緯寒地，沿江平原地區，適宜種植南瓜。依托天然的自然地理資源，遜克縣有多年種植南瓜的歷史，生產的南瓜色正、肉厚，被山東等地客商友好稱為“黑龍江南瓜代表”。
3、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝酸等。
4、榛蘑
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體，生長在針闊葉樹的幹基部、帶根、倒木及埋在土中的枝條上，壹般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。
5、雞腿菇
雞腿菇雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。