我國鹽的來源有海洋曬鹽、內陸鹽礦、湖泊鹽湖。
1、海洋曬鹽：這是我國鹽的主要來源之壹，主要是在沿海地區利用自然風力將海水蒸發至飽和狀態，然後將鹽水分離出來，經過曬幹後得到海鹽。這種鹽含有較高的礦物質和微量元素，口感鮮美。
2、內陸鹽礦：我國內陸地區也有許多鹽礦資源，主要分布在山西、內蒙古、新疆等地。這些鹽礦多為井下開采，通過開采地下的鹽礦，提取出鹽分，然後進行加工處理，制成各種鹽制品。
3、湖泊鹽湖：在我國南方的壹些湖泊和鹽湖中，也有豐富的鹽類資源。例如青海湖、太湖等湖泊和四川盆地內的鹽湖都含有豐富的鹽分，可以通過采收的方式獲取到鹽。
購買食用鹽註意事項
1、查看包裝：購買食用鹽時，要查看包裝是否完好無損，包裝上的生產日期、保質期、生產廠家、廠址、聯系電話等信息是否齊全。盡量不要購買包裝破損、信息不全的產品。
2、選擇適當種類：食用鹽有海鹽、礦鹽、湖鹽等多種類型，根據個人口味和需求選擇合適的種類。此外，還可以根據需要選擇低鈉鹽、加碘鹽等特殊類型的食用鹽。
3、觀察鹽的品質：優質食用鹽顏色應為白色或微黃色，顆粒均勻、幹燥，無雜質、異味。避免購買顏色過白、顆粒過大或過小、有雜質、異味的產品。