雞翅簡單做法
雞翅簡單做法，雞翅是大家餐桌上常見的食材，而雞翅的做法又有很多種，把雞翅處理得當就可以得到壹道道美味佳肴，接下來我就給大家科普壹些關於雞翅簡單做法，希望大家在家也可以品嘗美味。
雞翅簡單做法1壹、檸香蜜汁雞翅
與以往不同的小調料新鮮檸檬汁，在外面吃西餐時經常會擠幾滴檸檬汁在魚或者肉上，清香不油膩，所以我也把這個方法用在了烤翅上，相當不錯。為了增加裝盤的活潑，我還切了幾片薄薄的檸檬，兒子吃完雞翅，直誇好吃得不得了。
材料 雞翅中6只，大蒜5瓣，醬油10克，蠔油15克，料酒20克，鹽1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，檸檬半個
1、 6只雞翅中清洗幹凈，正面不拉花刀，保持雞翅外觀完整，另壹面各拉兩刀，便於入味兒；
2、把少許醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽倒入雞翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入雞翅盤中，用筷子翻拌均勻，使雞翅能完全蘸著調料汁，放陰涼處腌1小時，如果著急吃可用手按摩10分鐘，這樣約20分鐘便能入烤箱了；
3、烤盤上鋪壹張錫紙，可以將烤雞翅滲透的汁水兜住，後期清潔扔掉錫紙就可以了，烤盤幹幹凈凈；將雞翅和蒜瓣鋪在錫紙上，腌雞翅的汁不要倒掉，後面還要用到；
4、 小烤箱無需預熱，直接將裝著雞翅的烤盤送入烤箱中，用烤箱自帶的“雞翅”程序，全程只需要15分鐘；如果烤箱沒有“雞翅”程序，可設為上下火200度，15-20分鐘，根據烤箱的實際情況和雞翅的大小來調整；
5、烤雞翅時將15克蜂蜜與腌雞翅汁混合均勻待用；離出爐還有5分鐘時，將雞翅從烤箱中端出來，用刷子將蜂蜜腌翅汁塗抹在雞翅的表面，如果汁水有富余，可以刷兩遍，味道更濃，上色更深，再重新送入烤箱中；
6、出爐後，將事先切開的檸檬在每個雞翅上擠幾滴，香甜脆皮上有檸檬的清香；雞翅加上檸檬汁後更加清爽。
二、蒸雞翅金針菇
金針菇鋪底，雞翅腌制入味後碼放在上面，入鍋蒸壹蒸。雞翅滑嫩嫩的有滋味，而金針菇也因為自身的汁水和雞翅汁混合在壹起而變得鮮香脆嫩。撒壹點兒綠香蔥末和紅辣椒丁，整盤看上去熱鬧非凡，誘人食欲。
材料雞翅中5個，金針菇1把，生抽20克，蠔油20克，黃酒10克，鹽2克，姜1塊，澱粉30克左右，香蔥少許，紅辣椒少許
1、雞翅中清洗幹凈，金針菇1把，泡涼水中15分鐘，可以將其中所含的秋水仙堿去掉壹部分；
2、雞翅壹劈兩半，這樣做可以增加入味面積，減少蒸制的時間；
3、 將雞翅與鮮姜絲、生抽、蠔油、鹽、黃酒同入碗中，充分腌制入味30分鐘左右；
4、金針菇切掉根部，分成壹小撮壹小撮，找壹個深盤，將金針菇均勻地鋪在盤裏；
5、腌好的雞翅中倒適量澱粉，用什麽澱粉沒有限制，玉米的土豆的小麥的都可以，目的是鎖住雞翅中的水分和調料汁，使雞翅外滑裏嫩；
6、將裹了澱粉漿的雞翅碼放在金針菇上，剩下的粉漿均勻在淋在雞翅上；
7、入涼水蒸鍋中，中火上汽後蒸20分鐘，充分加熱能將金針菇中的秋水仙堿完全破壞掉，吃時更放心；雞翅外裹澱粉漿，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。
三、泡椒雞翅
這道雞翅的靈感來自泡椒雞爪。泡椒雞爪雖然沒有幾口肉，但是卻因為外皮Q彈爽脆略帶微辣而讓人著迷，我也是狂熱愛好者。紅燒油煎燒烤雞翅吃膩了，我就想著泡椒雞翅更適合夏天！
材料雞翅中12個，泡椒適量，泡椒水適量，鹽4克，涼開水適量，白醋20毫升，姜1塊，黃酒適量
1、 雞翅中清洗幹凈，數量隨食用量調整；
2、雞翅中入涼水鍋中，加幾片姜，倒30克左右黃酒，大火煮開後轉小火，煮20分鐘；雞湯別浪費，倒出可煮湯煮面條；
3、 雞翅放在水龍頭下，用涼水小心沖涼，不要直接沖表皮，破相了就不好看了；直到表面變得有些Q彈，用手能感受到整個雞翅都是涼的；水很珍貴，最好用個盆接著，用來煮湯煮面條燜米飯都可以；
4、取適量泡椒、泡椒水同入保鮮盒中，加適量涼開水或純凈水、鹽、少許白醋，混合均勻；白醋可以讓雞翅表皮更加有彈性，而且風味獨特；
5、 將雞翅碼放在泡椒水中，蓋上蓋子，入冰箱冷藏壹晚，吃時又涼又Q又入味，與泡椒雞爪有壹拼。
四、泰式香辣烤雞翅
這道烤雞翅，不要壹滴油，放了些泰式香辣調料腌制，烤好的雞翅口感是Q彈滑嫩的'，外酥裏嫩還特入味，直接下手捏著吃，連手指頭都要吮幾吮才過癮。
材料雞翅中11個，香辣烤雞翅調料30克，涼水30克
1、雞翅中清洗幹凈，為保持雞翅中完整，可以不劃花刀，想盡快入味，可在兩面各拉兩刀；
2、 泰式香辣調料倒入雞翅碗中，再倒30克涼水將調料調成糊狀；
3、用筷子將調料與雞翅充分混合均勻，腌1小時以上，腌的時間越長越入味，天氣熱可以放冰箱冷藏腌制，中途翻幾次身，便於均勻入味；
4、 這道烤雞翅可用烤箱也可用空氣烤鍋，我用的空氣炸鍋，將腌好的雞翅中碼放在炸籃裏，與此同時，可以空鍋加熱1-2分鐘；
5、 烤雞翅程序，時間我設定了24分鐘，烤到15分鐘時，將腌雞翅剩下的壹點料汁均勻地刷在雞翅表面；
6、 再烤5分鐘即可出鍋，不要壹滴油的泰式香辣雞翅就烤好了，趁熱吃特別香，外焦裏嫩。
雞翅簡單做法2烤雞翅
食材：雞翅，檸檬，生抽，耗油，食鹽，料酒，調味包，食用油，
做法：
1、把雞翅洗幹凈，加入檸檬片，料酒 ，生抽，耗油，食鹽壹起抓勻。
2、倒入保鮮袋系緊，放入冰箱冷藏腌制壹個晚上， 或者至少四個小時以上，這樣才能更好入味。
3、將烤雞翅的調味料倒在碗裏，倒入食用油調勻，把雞翅放進去裹上壹層調味料。
4、烤盤提前包上錫紙，把雞翅都擺在烤盤上。
5、送入烤箱，230度，烘烤半小時，中途拿出來再刷壹層調味料。
6、香噴噴的烤雞翅，看著是不是咽口水了。好吧，吃貨的潛力是無窮的，小廚吃了壹盤，8個雞翅吃得幹幹凈。
黃酒燒雞翅
食材：雞翅，黃酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，幹紅椒，白糖，食用油。
制作步驟：
1、雞翅清洗幹凈，並在每塊雞翅上劃上兩刀，加料酒，生姜，半勺食鹽抓勻腌15分鐘。
紅燒雞翅可樂雞翅全部靠邊站，這樣燒才好吃，
2、熱鍋涼油，加入雞雞翅煎至兩面上色。
紅燒雞翅可樂雞翅全部靠邊站，這樣燒才好吃，
3、再放生姜，大蒜壹起翻炒出香味。
紅燒雞翅可樂雞翅全部靠邊站，這樣燒才好吃，
4、倒入沒過雞翅的黃酒，再倒入生抽，老抽，放幾個幹椒，少量的白糖壹起大火煮開，中火慢煮至熟，再轉大火收汁出鍋。