用料 ?
姜 ?少許
料酒 ?少許
鹽 ?少許
茭白 ?壹根
雪菜 ?壹小把
手搟面 ?壹人份
小黃魚 ?兩條
簡版雪菜黃魚面的做法 ?
雪菜泡下水切好，茭白切絲
微風幹的小黃魚切除魚頭，先熱鍋再倒油，煎至金黃色出鍋，留底油倒入姜絲雪菜茭白絲翻炒
加熱開水，倒點料酒，放入煎好的小黃魚煮2-3分鐘湯頭變色，撒上面條再煮開，用筷子翻攪幾次，如果不夠鹹加點鹽出鍋，不用味精了
面爽滑，湯頭鹹鮮