梅花的特點是：耐寒性強、花香濃郁、花後長葉。
1、耐寒性強
梅花的花期在冬春兩季，它的壹大特點就是有著比較強的耐寒能力。而且由於梅花的特殊性，必須是要經過低溫鍛煉，才能夠開出美麗的花朵。通常梅花可以耐受零下15℃的低溫，個別品種能夠耐受零下25~30℃。
2、花香濃郁
梅花在花期時間段綻放時，有非常濃郁的清香氣味，能夠在很遠的地方聞到，壹般是種在園林或者庭院中，也會有部分養殖者在家盆栽盆花，大部分梅花花萼為綠色或綠紫色，花瓣呈現為倒卵形態。
3、花後長葉
梅花的另壹大特點，就是它的葉片是在花期開放之後才生長出來的。葉片為卵形或者橢圓形，先端尾尖，葉邊常具小銳鋸齒，葉片顏色為灰綠色，幼葉上會有短柔毛覆蓋，長大成熟後柔毛就會慢慢脫落。
梅花的種類
梅花分為十壹個品種群，分別是：“單瓣品種群（江梅品種群）、玉蝶品種群、黃香品種群、綠萼品種群、跳枝品種群（灑金品種群）、朱砂品種群、垂枝品種群、龍遊品種群，以及杏梅品種群和美人梅品種群。
我們比較常見的有品字梅：該梅花很典型，壹朵花上結三個果實，小細梅：正如它的名字壹般，花朵比較小，顏色有三種，白色、淡黃色和紅色，江梅：此類梅花花瓣單數，也有紅、粉、白三色，黃香梅：此類花瓣很特別，有重瓣或者復瓣，花心微黃，宮粉型：花瓣復瓣至重瓣，深紅或淺粉紅。