1、促進消化
茴香中含有的茴香油，可以刺激人的腸胃，能加快消化液分泌，也能促進腸胃蠕動，可以讓腸胃的消化能力明顯提高。
2、緩解痛經
茴香能理氣活血，也能止痛，平時女性出現經期腹痛時，多吃些茴香還能讓疼痛癥狀減輕，另外茴香中含有的茴香油還是壹種天然抗菌成分，它能消滅人體內多種致病菌，對人類的胃炎與腸炎也有明顯的預防作用。
3、健胃散寒
茴香有香油成分，可刺激胃腸神經血管，能增加胃腸蠕動，健胃消食；還能行氣驅寒，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
4、減肥
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茴香含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等，熱量較低，適宜減肥期間食用。
營養價值
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，從而增加胃腸蠕動。茴香中含有的茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用。